بريوات بالدجاج

- مقادير بريوات بالدجاج :

ورق البسطليلة

250غ  صدر الدجاج مقطع رقيق

بصلة مقطعة رقيقة

زيت الزيتون

1 رأس ثوم مقطع

الشعرية صينية مرطبة

الملح والتوابل حسب الرغبة

المعدنوس مقطع رقيق

4 صفر البيض

- طريقة التحضير:

1- نضع الشعرية الصنية في الماء لدة 5 دقائق ونتكها جانبا.

2-يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.

3-في مقلاة نضع الزيت، البصلة مقطعة، الثوم ونتركهم فوق النار حتى يصبح البصل شفافاً.

4-نضيف الدجاج، الملح، الإبزار والقزبر.

5-نتركه ينضج فوق نارخفيفة. 

6-نأخد شعرية صينية و نصفيها من الماء ونضيفها مع الخليط, تترك لتستوي بضع دقائق مع التحريك المستمر.

7-عندما ينضج الدجاج نضعه يبرد جانباً.  

8-تقطع ورقة البسطيلة ثم تحضر البريوات وتلصق بالعجين السائل.  

9-تحرك صفر البيض و ندهن به البريوات

10-تقلى البريوات في حمام زيت ساخن حتى تتحمر. 

 

تقدم على فراش من الخس بشرائح الحامض.

 

11:07 ص