أنواع مختلفة من الكيك

قدمي لأسرتكِ أنواعا مختلفة من الكيك بالفواكه اللذيذة، وبالتأكيد سيعجبون بها كثيرا.

كيك التفاح

المكونات:

125 جرام زبد مقطع

نصف كوب سكر بني

ملعقة صغيرة فانيليا

بيضتان

كوب دقيق ونصف الكوب منخول ومضافا إليه ملعقة كبيرة بيكينج باودر

ثلاثة أرباع كوب لبن

تفاحتان صغيرتان مقطعتان إلى جوانح رقيقة

ربع كوب مربى مشمش

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة ما بين 160 إلى 180، ثم ادهني صينية فرن، ويفضل أن تكون متحركة القاعدة، بقليل من الزبد وبطنيها بورق الزبد.

2- اخفقي الزبد مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب البيض الكهربائي حتى يصير المزيج كريميا، ثم أضيفي بيضة واخفقي قليلا، ثم أضيفي الأخرى واستمري في الخفق حتى تمام الامتزاج.

3- أضيفي الدقيق واللبن إلى المزيج السابق، وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات، ثم ضعيها في الصينية السابق تحضيرها.

4- رتبي قطع التفاح على المزيج، واغرسيها قليلا إلى أسفل.

5- ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج تماما، ثم أخرجيها واتركيها جانبا لمدة 10 دقائق حتى تهدأ، ثم قطعيها وضعيها على قواعد سلكية حتى تبرد.

6- ضعي المربى في الميكروويف لمدة 30 ثانية أو حتى تصبح سائلة، ثم ضعيها على سطح الكيك، وقدميها في الحال.

كيك الموز بالكراميل

المكونات:

110 جرامات زبد طري

كوب وربع الكوب سكر بني

ثمرتا موز مقطعتان طوليا إلى نصفين، ثم إلى شرائح عرضية

بيضتان مخفوقتان قليلا، كل بيضة على حدة

ملعقة كبيرة شراب ذهبي مسكر

كوب وملعقتان كبيرتان دقيق منخول ومضافا إليه ملعقة كبيرة بيكينج باودر

ثلث كوب لبن

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 160و 180، ثم ادهني صينية كيك مستطيلة بقليل من الزبد، وبطنيها بورق الزبد بحيث يعلو حوالي 2 سم عن الجوانب.

2- امزجي 10 جرامات من الزبد مع نصف كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من الماء البارد في وعاء، وارفعيه على درجة حرارة متوسطة مع التقليب لمدة 4 دقائق أو حتى يذوب السكر، وعندما يغلي المزيج اتركيه على النار لمدة 3 دقائق حتى يغلظ قوامه، ثم صبيه في الصينية السابق تحضيرها.

3- رتبي شرائح الموز فوق الشراب المسكر في الصينية السابق تحضيرها بحيث يكون الجزء المقطع لأسفل.

4- أخفقي الزبد المتبقي مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب البيض الكهربائي لمدة 5 دقائق، أو حتى تمتزج المكونات تماما، ثم أضيفي بيضة وأخفقي مرة أخرى، وبعدها أضيفي الثانية واستمري في الخفق.

5- أضيفي الشراب المسكر ونصف كمية الدقيق ونصف كمية اللبن وقلبي برفق، وعندما تمتزج المكونات أضيفي باقي الدقيق واللبن.

6- ضعي المزيج السابق فوق الموز، ثم أدخلي الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريبا، وبعدها أخرجيها من الفرن، وعندما تبرد قليلا اقلبيها وقطعيها إلى شرائح.

كيك الأناناس

المكونات:

عبوة شرائح أناناس مقطعة إلى أنصاف

ثلث كوب سكر بني

90 جرام زبد طري

نصف كوب سكر أبيض

بيضتان مخفوقتان قليلا

كوب وربع الكوب دقيق منخول ومضافا إليه ملعقة كبيرة بيكينج باودر

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة ما بين 160 و 180، ثم ادهني صينية فرن، ويفضل أن تكون متحركة القاعدة، بقليل من الزبد وبطنيها بورق الزبد.

2- انثري السكر البني في الصينية، ثم رتبي فوقه شرائح الأناناس.

3- أخفقي الزبد مع السكر الأبيض والفانيليا بمضرب البيض الكهربائي حتى تمام الامتزاج، ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.

4- أضيفي الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من سائل حفظ الأناناس، وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات، ثم صبي المزيج في الصينية وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا، وبعدها أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلا، ثم اقلبيها وقطعيها.

12:17 ص